sábado, 11 de janeiro de 2020

Lombo com Ameixa e Bacon


Preparo 02h20m 
Serve até 6 porções 
Nível Fácil 

INGREDIENTES
  • 1 kg de lombo suíno
  • sal e pimenta-do-reino
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 ameixas secas sem caroço
  • 12 fatias finas de bacon
MODO DE PREPARO

Atenção!
Esta receita requer pelo menos 2 horas para marinar.
  1. Tempere o lombo com sal e pimenta a gosto, o louro, o alho e o vinagre e deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas.
  2. Disponha o lombo em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 1 hora e meia ou até dourar.
  3. Enrole as ameixas nas fatias de bacon. Retire o lombo da assadeira e coloque as ameixas. 
  4. Leve ao forno até ficarem douradas e crocantes.
  5. Fatie o lombo e sirva com as ameixas entre as fatias. 
  6. Se desejar, decore também com frutas em calda, como abacaxi, figo e pêssego. Sirva com arroz branco.