sábado, 11 de janeiro de 2020

Bife Rolê com Linguiça Defumada e Espinafre

Preparo 00h40m 
Serve até 6 porções 
Nível Fácil

INGREDIENTES
  • 12 bifes finos de patinho (cerca de 1 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 150 gr de espinafre congelado
  • 150 gr de linguiça calabresa defumada em bastões
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura pequena ralada fino
  • 1 e 3/4 xícara (chá) de Água
  • 2 latas (340 gr cada) de molho de tomate
MODO DE PREPARO
  1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto e reserve.
  2. Descongele o espinafre e escorra o excesso de líquido, espremendo ligeiramente.
  3. Sobre cada bife, disponha um bastão de linguiça e 1 colher (sopa) de espinafre, enrole e prenda com palitos.
  4. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os rolês por 5 minutos ou até dourarem por igual.
  5. Acrescente a cebola e a cenoura à panela e refogue, mexendo às vezes, até murcharem. Adicione ¼ de xícara (chá) da água, aos poucos, para a carne não grudar no fundo da panela.
  6. Quando estiver dourado, incorpore o molho de tomate e a água restante e deixe ferver. Cozinhe, com a panela semitampada, por cerca de 40 minutos, mexendo às vezes, até a carne ficar macia.