quarta-feira, 14 de agosto de 2019

Fraldinha de panela com cerveja preta


INGREDIENTES
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 cenoura ralada fino
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 peça de fraldinha (cerca de 800 g) cortada em bifes
  • 350 ml de cerveja preta
  • 1 colher (chá) de orégano desidratado
  • 5 tomates sem pele e sementes em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino.
MODO DE PREPARO
  1. Na panela de pressão, doure em fogo alto a cebola e a cenoura na manteiga. 
  2. Acrescente os bifes e deixe dourar dos 2 lados.
  3. Adicione a cerveja, o mesmo volume de água, o orégano e o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
  4. Tampe e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
  5. Aguarde a descompressão e verifique o ponto da carne, que deverá estar macia. 
  6. Se o molho ainda estiver muito líquido, ferva por alguns minutos com a panela aberta até espessar. 
  7. Sirva, se desejar, acompanhada de arroz com brócoli (receitas no site).

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