sábado, 10 de agosto de 2019

Bolo de limão com mousse e chantilly


INGREDIENTES

MASSA
  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal (se usar manteiga com sal, não adicione)
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (100 g de manteiga)
  • 1 e 1/2 de xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de suco natural de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 copo de iogurte natural integral (170 g)
COBERTURA

CREME DE LIMÃO
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de suco natural de limão
CHANTILLY
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Raspas de limão para decorar
MODO DE PREPARO

MASSA
  1. Misture os secos (a farinha e trigo, o sal e o fermento) e reserve.
  2. Na batedeira ou com um fouet bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura mais clara e bem fofa.
  3. Adicione os ovos um a um batendo bem a cada adição.
  4. Junte o suco e as raspa de limão e bata mais um pouco.
  5. Por fim adicione os secos passando por uma peneira e o iogurte e misture até obter uma mistura homogênea (não precisa bater).
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com palito ele saia limpo.
COBERTURA

CREME DE LIMÃO
  1. Misture o suco de limão com o leite condensado até que fique homogêneo e ganhe corpo. Reserve.
CHANTILLY
  1. Deixe o creme de leite fresco na geladeira por pelo menos duas hora e em uma batedeira ou com um fouet bata-o com o açúcar e a baunilha até que se forme um chantilly. Reserve.
MONTAGEM
  1. Depois que o bolo de limão já estiver frio desenforme-o e espalhe a mistura de leite condensado com limão por cima do bolo (eu não desenformei por motivo de preguiça).
  2. Em seguida espalhe o chantilly e finalize decorando com raspas de limão.

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