domingo, 5 de maio de 2019

Irish coffee enformado


INGREDIENTES
  • 220 g açúcar
  • 100 g palitos de champanhe
  • 6 gemas
  • 5 dl natas
  • 2 dl leite
  • 2 dl café açucarado bem forte
  • 1 dl licor amaretto
  • 1 colher (sopa) de farinha custard bem cheia
  • 8 folhas de gelatina
  • amêndoa granulada torrada 
  • canela em pó
MODO DE PREPARO
  1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. 
  2. Deite o leite num tacho, junte as gemas, a farinha custard e o açúcar, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até ficar um creme grosso. 
  3. Retire do lume.
  4. Escorra as folhas de gelatina, adicione ao preparado anterior, mexa bem e deixe arrefecer. 
  5. Numa tigela, bata as natas em chantilly, junte esta mistura e envolva
  6. Deite um pouco do preparado anterior para uma forma.
  7. Numa tigela, misture o licor com o café. 
  8. Parta os palitos, demolhe-os nesta mistura e disponha-os na forma em camadas alternadas com o restante creme. 
  9. Leve ao frio, deixe solidificar, depois desenforme e sirva polvilhado com amêndoa granulada torrada e canela.

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