segunda-feira, 22 de abril de 2019

Salmão ao molho de azeitonas


INGREDIENTES
  • 500 g de salmão fresco limpo e sem pele
  • raspas de ½ limão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • palitos de dente
MODO DE PREPARO
  1. Sobre uma tábua, corte o salmão em cubos de 3 cm. 
  2. Pique o dente de alho.
  3. Transfira o salmão para uma tigela e tempere com as raspas de limão, o alho e o azeite. 
  4. Cubra com filme e leve à geladeira. 
  5. Enquanto isso, prepare o molho de azeitonas.
  6. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. 
  7. Quando aquecer, sele os cubinhos de salmão por alguns segundos de cada lado. 
  8. Não deixe fritar demais, pois o meio deve ficar cru.
  9. Transfira os cubinhos para um prato e adicione ½ colher (chá) de molho sobre cada um. 
  10. Espete um palito e 
  11. sirva a seguir.

MOLHO

INGREDIENTES

  • 20 g /¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • ½ dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • ½ colher (sopa) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO
  1. Com uma faquinha afiada, pique as azeitonas, o alho e a salsinha.
  2. Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve.

Nenhum comentário:

Postar um comentário