quarta-feira, 24 de abril de 2019

Fricassé de frango


INGREDIENTES
  • 2 peitos de frango (de 1,5 a 2 kg)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (de copo)
  • 1 caixinha de catupiry
  • 1 lata de milho verde
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • Salsa a gosto
  • 1 pacote (grande) de batata palha (ou use 2 pequenos)
MODO DE PREPARO
  1. Limpar, temperar e cozinhar os peitos de frango (reservar a água do cozimento). 
  2. Desfiar o frango em pedaços médios. 
  3. Retire 2 xícaras (chá) da água do cozimento do frango e leve ao fogo junto com o leite. 
  4. Quando ferver, junte o requeijão cremoso, metade da caixinha de catupiry, o parmesão e o milho. Mexa bem até derreter o catupiry, acerte o sal e adicione a salsa. 
  5. Coloque o frango e misture bem. 
  6. Junte o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite, abaixe o fogo e mexa até ficar cremoso. 
  7. Despeje o creme numa travessa. Por cima do creme, espalhe o catupiry restante. 
  8. Cubra com batata palha e leve ao forno até começar a borbulhar. 
  9. Sirva com arroz branco e salada.

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