terça-feira, 26 de março de 2019

Pastelão napolitano de batata-doce


Pastelão napolitano de batata-doce
INGREDIENTES
  • 4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de fécula de batata
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar
  • Orégano para polvilhar
  • Óleo para untar
Recheio
  • 100g de presunto ralado
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona picada
  • Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Em uma tigela, coloque a batata-doce amassada, adicione o ovo batido, o parmesão, a fécula de batata, sal, pimenta e noz-moscada.
  2. Amasse com as mãos até dar liga e ficar homogêneo.
  3. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando um círculo.
  4. Espalhe os ingredientes do recheio misturados e dobre ao meio com cuidado.
  5. Coloque em uma fôrma untada e aperte as bordas com um garfo para o recheio não vazar.
  6. Pincele o pastelão com a gema, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  7. Sirva em seguida, se desejar, decorado com alface.

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