Torta de coco

Torta de coco
INGREDIENTES

Massa

• 100g de bolacha maisena triturada e peneirada
• 100g de margarina derretida
• 100g de coco ralado de pacotinho
• 01 colher (café) de essência de coco

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
• 300 g de coco ralado fresco
• 02 colheres (sopa) rasa de amido de milho
• 01 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Preparando a massa
2. Misture todos os ingredientes formando uma massa. Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar. Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada.
3. Retire do forno e reserve.
4. Preparando o recheio
5. Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco e o creme de leite) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa. Cubra com um pouco de coco e leve para gelar.
6. Desenforme depois de frio.

Dica: Se a massa ficar meio seca, pode acrescentar um pouquinho mais de margarina até dar o ponto.

Dica 2: Se for fazer para vender nos potinhos, use apenas 50 gramas de margarina, forre o fundo dos potinhos e leve à geladeira (não ao forno).