quinta-feira, 7 de fevereiro de 2019

Pão de milho com bacon


Pão de milho com bacon

INGREDIENTES

  • 250g de bacon picado
  • 1/3de xícara (chá) de óleo
  • 1 lata de milho verde com água 
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara de (chá) de água
  • 1 ovo
  • 1 xícara de (chá) de farinha de milho
  • 2 xícara de (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • óleo para untar
  • 2 potes de requeijão cremoso (400g)
  • 1 gema 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon no óleo até dourar.
  2. Escorra sobre papel-toalha e reserve o óleo e o bacon separados.
  3. Bata no liquidificador metade do milho com a água da conserva, o fermento, o açúcar, o sal, a água, o ovo e o óleo reservado até ficar homogêneo.
  4. Despeje em uma tigela e misture com o milho restante e as farinhas, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
  5. Se necessário, junte mais farinha.
  6. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  7. Divida a massa em 2 partes, abra com um rolo em uma superfície lisa e enfarinhada, e divida o bacon misturado com o requeijão entre elas.
  8. Enrole como rocamboles, coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 40 minutos.
  9. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  10. Retire e sirva.

RENDE 10 PORÇÕES
TEMPO 50 MINUTOS
(+1H DE DESCANSO)

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