terça-feira, 19 de fevereiro de 2019

Bolo de café e nozes


Bolo de café e nozes
INGREDIENTES

PARA O BOLO
  • Manteiga, à temperatura ambiente: 170 g
  • Açúcar refinado: 140 g
  • Ovos: 3
  • Farinha com fermento: 140 g
  • Nozes em pedaços: 80 g
  • Café instantâneo, dissolvido numa colher de sopa de água quente: 2,5 Colheres de chá
COBERTURA
  • Leite: 1 Colher de sopa
  • Café instantâneo: 1 Colher de chá
  • Manteiga, à temperatura ambiente: 95 g
  • Açúcar em pó, peneirado: 125 g
  • Nozes às metades, para decorar: qb
MODO DE PREPARO
  1. Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte duas formas redondas com 20 cm de diâmetro e cubra o fundo com papel vegetal.
  2. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa. Depois junte os ovos, batendo um de cada vez. Peneire a farinha sobre a mistura e mexa bem.
  3. Adicione as nozes e o café. Divida a massa pelas duas formas e espalhe-a uniformemente.
  4. Leve ao forno durante 20-25 minutos, até alourarem e sentir resistência quando pressionar com a ponta dos dedos. Coloque os bolos numa grelha para arrefecerem completamente.
PARA FAZER A COBERTURA
  1. Aqueça o leite e o café num fervedor, mexendo até o café se dissolver. 
  2. Verta para uma tigela e deixe arrefecer até ficar morno, juntando então a manteiga e o açúcar em pó. Bata tudo até ficar suave e cremoso.
  3. Cubra um dos bolos com pouco menos metade da mistura e coloque o outro bolo por cima. 
  4. Deite o resto da cobertura e decore com as nozes.

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