quinta-feira, 14 de fevereiro de 2019

Bolo alpino



Bolo alpino
INGREDIENTES

Massa:
  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio e Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 1 lata de creme de leite (eu usei meia lata de creme de leite sem o soro gelado)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 300 gramas de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
  1. Na Batedeira: Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma, bater muito bem, acrescentar o açúcar peneirado e o leite, bater. 
  2. Desligar e misturar aos poucos a farinha de trigo já peneirada e o chocolate em pó, que podem estar misturados para facilitar, por último acrescentar o fermento em pó, misturar de leve com um fuet. Untar e polvilhar uma forma de 30 cm de diâmetro alta , cerca de 7 cm de altura.
  3. Levar para assar em forno pré- aquecido por mais ou menos 30 minutos. 
  4. Faça o teste do palito. Calda: À gosto Recheio e cobertura: Na batedeira bater o doce de leite, o creme de leite, o chocolate em pó e a baunilha; com a batedeira ainda ligada ir acrescentando aos poucos o chocolate derretido, ir batendo até que se misture bem. Cortar o bolo ao meio, molhar com a calda, rechear e cobrir com o creme alpino, nozes, amendoas, castanhas, avelãs, ao seu gosto.

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