Taça de brownie com caramelo e framboesa

Taça de brownie com caramelo e framboesa
INGREDIENTES

Brownie

• 125g de chocolate meio amargo picado
• 100g de manteiga
• 2 ovos (120g)
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
• ½ de xícara (chá) de farinha de trigo (47g)
• 1 pitada de sal
• Manteiga, para untar
• Cacau em pó, para polvilhar

Calda de caramelo

• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
• ½ xícara (chá) de água

Creme de cream cheese

• 150g de cream cheese
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar UNIÃO (57g)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5ml)

Montagem

• Framboesas frescas

Modo de preparo

Brownie

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve.
2. Misture os ovos com açúcar refinado UNIÃO e acrescente ao chocolate reservado.
3. Junte a farinha de trigo e o sal e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Distribua a massa em uma assadeira retangular, untada e polvilhada com cacau.
5. Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 200°C.
6. Retire do forno, reserve até esfriar.

Calda de caramelo

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e reserve.
2. Em outra panela, adicione o açúcar refinado UNIÃO e a água, leve em fogo médio, mexendo bem, até dissolver todo o açúcar.
3. Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda com cor de caramelo.
4. Diminua o fogo e junte o creme de leite reservado ao caramelo, mexa bem até formar uma calda homogênea.
5. Deixe esfriar e reserve.

Creme de cream cheese

1. Em uma tigela, acrescente o cream cheese, o açúcar de confeiteiro Glaçúcar UNIÃO, a baunilha e misture bem até obter um creme homogêneo.
2. Reserve.

Montagem

1. Corte o Brownie em quadros pequenos e reserve.
2. Em um copo faça camadas de Brownie, creme de cream cheese, calda de caramelo, framboesas frescas, finalizando com creme de cream cheese.
3. Decore com calda de caramelo e framboesas frescas.
4. Repita o processo no outro copo e sirva em seguida.