segunda-feira, 28 de janeiro de 2019

Taça de brownie com caramelo e framboesa


Taça de brownie com caramelo e framboesa
INGREDIENTES

Brownie
  • 125g de chocolate meio amargo picado
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos (120g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
  • ½ de xícara (chá) de farinha de trigo (47g)
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga, para untar
  • Cacau em pó, para polvilhar
Calda de caramelo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
  • ½ xícara (chá) de água
Creme de cream cheese
  • 150g de cream cheese
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar UNIÃO (57g)
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5ml)
Montagem
  • Framboesas frescas
Modo de preparo

Brownie
  1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve.
  2. Misture os ovos com açúcar refinado UNIÃO e acrescente ao chocolate reservado.
  3. Junte a farinha de trigo e o sal e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Distribua a massa em uma assadeira retangular, untada e polvilhada com cacau.
  5. Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 200°C.
  6. Retire do forno, reserve até esfriar.
Calda de caramelo
  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e reserve.
  2. Em outra panela, adicione o açúcar refinado UNIÃO e a água, leve em fogo médio, mexendo bem, até dissolver todo o açúcar.
  3. Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda com cor de caramelo.
  4. Diminua o fogo e junte o creme de leite reservado ao caramelo, mexa bem até formar uma calda homogênea.
  5. Deixe esfriar e reserve.
Creme de cream cheese
  1. Em uma tigela, acrescente o cream cheese, o açúcar de confeiteiro Glaçúcar UNIÃO, a baunilha e misture bem até obter um creme homogêneo.
  2. Reserve.
Montagem
  1. Corte o Brownie em quadros pequenos e reserve.
  2. Em um copo faça camadas de Brownie, creme de cream cheese, calda de caramelo, framboesas frescas, finalizando com creme de cream cheese.
  3. Decore com calda de caramelo e framboesas frescas.
  4. Repita o processo no outro copo e sirva em seguida.

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