quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Pão de frigideira


Pão de frigideira
Sem glúten, sem lactose e 100% vegano

INGREDIENTES
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
  • 1 colher (café) de psyllium (mantém a umidade e deixa o pão leve e fofo)
  • 1/2 colher (café) de sal rosa
  • 1 colher (café) de óleo de coco, azeite de oliva ou óleo de girassol
  • Temperos a gosto (orégano, cúrcuma, pimenta-do-reino)
  • 1 colher (chá) de fermento natural (proporção de 1/3 de bicarbonato de sódio + 2/3 de cremor de tártaro)
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (ou outro)
Modo de preparo
  1. Reserve o fermento e o vinagre e misture bem os demais ingredientes.
  2. Adicione o fermento e regue com o vinagre para reagir e oxigenar. Acomode em frigideira pequena untada e tampe.
  3. Leve ao fogo bem baixo (coloque uma grelha sobre a outra para manter distância do calor) por 5 a 6 minutos ou até dourar por baixo.
  4. Vire com cuidado e mantenha no fogo por mais 3 a 4 minutos.

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