domingo, 13 de janeiro de 2019

Nhoque de batata


Nhoque de batata
ingredientes

Para o Nhoque:
  • 1 kg de batata inglesa
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 100ml de água
  • Sal a gosto
Para o Molho de Tomate:
  • 500g de carne bovina moída
  • ½ pimentão
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • Manjericão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Para o Nhoque:
  1. Descasque as batatas e cozinhe em água até que estejam macias.
  2. Amasse-as ainda quentes, acrescente o ovo, a farinha aos poucos e o sal, amassando e mexendo bem. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
  3. Corte cada rolinho em pedaços, com faca, de mais ou menos 1,5 cm. Leve ao fogo, em uma panela com bastante água (com sal).
  4. Quando a água estiver fervendo, vá colocando os nhoques até eles começarem a subir. Retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor.
  5. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário e reserve. Repita o processo até toda massa estar cozida.
Para o Molho:
  1. Pique a cebola, o alho e os tomates em cubos pequenos. Misture a carne e refogue os ingredientes numa panela.
  2. Acrescente depois o extrato de tomate e misture bem. Acrescente o manjericão, sal e pimenta a gosto. Retire do fogo, misture com o nhoque e sirva.

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