quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Manjar de coco com calda de amora


Manjar de coco com calda de amora
Manjar
  • 3 copos (tipo americano) de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • ½ colher (chá) rasa de sal
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas no leite frio
  • 1 colher (chá) cheia de manteiga
Calda de amora
  • 100 g de amoras
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Manjar
  1. Numa panela grossa em fogo médio, misture o leite, o leite de coco, o sal, o açúcar, a canela e o amido de milho, e mexa sem parar até começar a engrossar. Afaste um pouco do fogo e mexa vigorosamente até que forme um creme liso. Retorne a panela ao fogo para continuar o cozimento, mexendo sempre.
  2. Retire do fogo, acrescente a manteiga, misture bem e transfira imediatamente para uma fôrma redonda (24 cm x 8 cm de altura), canelada e com um furo no meio, untada com manteiga. Espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Depois, desenforme e sirva gelado com a calda de amora.
Calda de amora

Pique metade das amoras. Numa panela, misture a água, o açúcar e as amoras picadas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a calda encorpe e as amoras desmanchem. Retire do fogo, junte o restante das amoras, inteiras, e espere esfriar. Regue o manjar com essa calda, assim que estiver fria.

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