quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Bolo de tapioca sem forno


Bolo de tapioca sem forno
Receita facílima com 6 ingredientes


  • 200 g de biju de tapioca (3 xícaras de chá)
  • 1 litro de leite de coco fresco (ou 500 ml de leite de coco + 500 ml de leite)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado (30 g)
  • Leite condensado e coco fresco ralado a gosto


Modo de preparo
  1. Num processador coloque o biju de tapioca e bata até obter uma farinha. Reserve.
  2. Coloque no liquidificador o leite de coco fresco o açúcar, o sal e bata rapidamente, apenas para dissolver o açúcar.
  3. Transfira o líquido para uma forma de pudim de plástico acrescente o coco fresco ralado e vá adicionando, aos poucos, a farinha de biju, mexendo com uma colher para misturar bem. Cubra com filme plástico e leve para gelar por +/ - 25 minutos (ou até firmar). Retire da geladeira, desenforme e cubra com leite condensado e coco fresco ralado a gosto.

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