sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Rosquinha de santo antônio


Rosquinha de santo antônio
ingredientes
  • 40 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • ¼ xícara (chá) de anisete ou outro licor de sua preferência
  • ¼ xícara (chá) de leite frio
  • 2 ovos médios ligeiramente batidos
  • 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
  • 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de Fazer

Em uma tigela grande misture a manteiga, o açúcar, o licor, o leite e os ovos até obter um creme liso e homogêneo. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos, amassando delicadamente até a massa não grudar mais, porém que fique muito macia.

Para Fritar
  • 500 ml de óleo de milho ou canola
Para Envolver
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
Montagem das Rosquinhas

Com o rolo, abra pequenas porções da massa com espessura de 4 mm sobre uma bancada enfarinhada. Corte com cortador próprio para rosquinhas e frite em óleo quente até que estejam douradas. Deixe escorrer em papel absorvente. Passe as rosquinhas ainda quentes pela cobertura de açúcar e canela.

Sugestão

Sirva com um delicioso cafezinho fresco.

Dicas

Frite as rosquinhas em uma panela pequena e com óleo até a metade da capacidade.
Não deixe o óleo ficar frio nem quente demais. Nesse último caso, as rosquinhas ficarão douradas muito rapidamente e cruas.
A massa não deve ficar muito dura para não refletir na qualidade do prato pronto.

Rendimento: 50 unidades
Tempo de Preparo: 1:25h

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