sábado, 10 de novembro de 2018

Naked cake red velvet


Naked cake red velvet
INGREDIENTES
  • – 1 xícara (chá) de óleo ou 190g
  • – 2 xícaras (chá) de açúcar ou 370g
  • – 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha ou 4g
  • – 2 ovos ou 115g
  • – 1 iogurte natural (170g)
  • – 3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto (ou vinagre de vinho branco) ou 15g
  • – 2 colheres (chá) de corante gel alimentício vermelho ou 8g
  • – ¼ xícara (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%) ou 20g
  • – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 270g
  • – ½ colher (chá) de sal ou 2g
  • – 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ou 5g
MODO DE PREPARO
  1. – Em uma vasilha coloque o óleo, o açúcar, a essência e os ovos e mexa por 1 minuto.
  2. – Acrescente o iogurte, o vinagre, o corante e o cacau, e mexa por mais 1 minuto.
  3. – Por fim coloque a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio, e mexa por mais 2 minutos.
  4. – Unte bem o fundo de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo ou forre o fundo com papel manteiga.
  5. – Coloque 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de massa na assadeira e leve para assar em forno 160 graus por aproximadamente 20 minutos.
  6. – Asse um disco de massa por vez.
  7. – Você vai repetir este processo mais 3 vezes.
  8. – A massa crua pode ficar esperando até assar a que está no forno.
  9. – Ao final você terá assado 4 discos de massa.
  10. – Para desenformar, passe a faca na lateral da assadeira.
Recheio de Cream Cheese

Ingredientes:
  • – 600g de cream cheese
  • – 300g de chocolate branco picado
  • – 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha
  • – 400ml de chantilly (medir antes de bater)
MODO DE PREPARO

  1. – Para o cream cheese ficar macio, passe-o na peneira apertando com uma colher. Reserve.
  2. – Derreta o chocolate branco e acrescente sobre o cream cheese. Adicione a essência de baunilha e MEXA BEM DELICADAMENTE com uma colher.
  3. – Em seguida bata o chantilly bem firme e acrescente na mistura anterior MEXENDO BEM DELICADAMENTE com uma colher.

Montagem
  1. – Coloque um disco de massa sobre o prato
  2. – Coloque 1 xícara e 1/2 (chá) de recheio e espalhe com uma colher
  3. – Repita a operação até terminar os discos de massa
  4. – Cubra o topo do bolo com uma fina camada de recheio
  5. – Decore com frutas vermelhas de sua preferência e polvilhe açúcar de confeiteiro

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