domingo, 11 de novembro de 2018

Carne louca


Carne louca
INGREDIENTES
  • – 2 colheres (sopa) de azeite
  • – 2 colheres (chá) de alho amassado
  • – 1 kg de carne (usei acém) – pode usar também coxão duro ou lagarto
  • – 2 tabletes de caldo de carne (opcional)
  • – 2 colheres (chá) de molho inglês
  • – 6 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • – 2/3 xícara (chá) de cebola picada
  • – 2 colheres (chá) de sal
  • – ¼ colher (chá) de pimenta do reino
  • – 3 folhas de louro (retirar após o cozimento da carne)
  • – 4 xícaras (chá) de água
Ingredientes (2ª etapa):
  • – 4 colheres (sopa) de azeite
  • – 2 e ½ xícaras (chá) de cebolas grandes fatiadas
  • – 4 colheres (chá) de alho amassado
  • – 1 e 1/3 de xícara (chá) de pimentão vermelho grande fatiado
  • – 1 e 1/3 de xícara (chá) de pimentão verde grande fatiado
  • – 1 e 1/3 de xícara (chá) de pimentão amarelo grande fatiado
  • – 4 tomates maduros grandes fatiados
  • – 4 colheres (chá) de orégano
  • – 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • – 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • – 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • – 2 colheres (chá) de sal
  • – Caldo do cozimento da carne
  • – Carne desfiada
  • – Água (opcional) – usar se precisar aumentar o caldo até cobrir a carne
Modo de fazer (1ª etapa):
  • – Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.
  • – Deixe cozinhar por 1 hora após pegar pressão.
  • – Desligue e deixe a pressão sair sozinha.
  • – Retire a carne da panela e bata na batedeira para desfiar (ou desfie com um garfo).
  • – Reserve o caldo.
Modo de fazer (2ª etapa):
  • – Coloque na panela o azeite, a cebola, o alho e os pimentões. Refogue bem.
  • – Coloque os demais ingredientes na panela e cozinhe por 1 hora.
  • – Sirva com o pão de sua preferência.

Nenhum comentário:

Postar um comentário