quinta-feira, 15 de novembro de 2018

Bolo gelado de chocolate


Bolo gelado de chocolate
INGREDIENTES
  • – 6 gemas
  • – 2 xícaras (chá) de açúcar
  • – ½ xícara (chá) de óleo
  • – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • – 1 xícara (chá) de maisena
  • – 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • – 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • – 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • – 1 xícara (chá) de água quente
  • – 6 claras
Modo de fazer:
  • – Bata as gemas com o açúcar e o óleo.
  • – Peneire a farinha, a maisena, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma vasilha e reserve.
  • – Alterne os ingredientes secos e a água na mistura da batedeira, batendo sempre em velocidade baixa. Coloque a massa em uma bacia ou vasilha maior.
  • – Bata as claras em neve e incorpore na massa, mexendo delicadamente.
  • – Leve para assar em forma untada com manteiga e farinha de trigo, em forno 170 ou 180 graus. (assadeira retangular 28 cm x 38 cm)
Creme de Brigadeiro Branco
Ingredientes:
  • – 2 latas de leite condensado
  • – 250 ml de leite
  • – 1 colher (sopa) de manteiga
  • – 2 colheres (sopa) de maisena
  • – 200 g de creme de leite
  • – 250 g de chocolate branco picado
Modo de fazer:
  1. – Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, a manteiga e a maisena.
  2. – Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  3. – Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o chocolate branco. Deixe esfriar.
Calda para regar
Ingredientes:
  • – ½ xícara (chá) de açúcar
  • – 1 e ½ xícaras (chá) de água
  • – 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer:
  1. – Ferva o açúcar com a água e a essência. Deixe esfriar e use para regar.
Cobertura de Chocolate
Ingredientes:
  • – 400g de doce de leite
  • – 200g de chocolate ao leite derretido
  • – 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • – 200g de creme de leite
Modo de fazer:
  1. – Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar cremoso e clarinho.
Decoração
  • – 450g de chocolate granulado
Montagem
  1. – Forre a assadeira com papel alumínio
  2. – Coloque metade da massa
  3. – Regue com metade da calda
  4. – Coloque todo o creme
  5. – Coloque a outra metade da massa
  6. – Regue com o restante da calda
  7. – Coloque metade da cobertura de chocolate
  8. – Polvilhe chocolate granulado
  9. – Cubra com papel alumínio e leve para congelar por 4 horas
  10. – Retire do congelador ou freezer e desenforme sobre outro papel alumínio
  11. – Espalhe a outra metade da cobertura de chocolate
  12. – Polvilhe chocolate granulado
  13. – Corte em pedaços quadrados de 5,5 cm x 5,5 cm
  14. – Se quiser, ainda com o bolo super gelado, embrulhe cada pedaço em papel alumínio

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