terça-feira, 13 de novembro de 2018

Bolo festa de morango


Bolo festa de morango
INGREDIENTES

Massa
  • 1 pão de ló branco
Recheio
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 barra de chocolate meio amargo picado (160 g)
  • 1 caixinha de morangos fatiados
Cobertura (merengue italiano)
  • 150 g de açúcar refinado
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 3 claras
  • 1 caixa de morangos fatiados
MODO DE PREPARO

Massa
  1. Prepare o bolo conforme a receita e reserve.
Recheio
  1. Leve o leite condensado ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a se soltar do fundo da panela (não deixe passar do ponto, pois o chocolate ajuda a dar consistência).
  2. Retire do fogo e agregue o chocolate picado. Espere esfriar.
  3. Cobertura (merengue italiano)
  4. Leve o açúcar e a água ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda grossa, em ponto de bala mole.
  5. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, agregue a calda fervente, deixando-a cair em fio. Bata até esfriar e formar um merengue firme e brilhante.
Montagem

Divida o bolo em 3 e faça 2 camadas de recheio com o doce de chocolate e fatias de morango.
Cubra com o merengue e decore com os morangos fatiados. Sirva gelado.

Nenhum comentário:

Postar um comentário