segunda-feira, 22 de outubro de 2018

Sardinhas Fritas com Molho de Escabeche


Sardinhas Fritas com Molho de Escabeche
INGREDIENTES
  • Sardinhas
  • cebola
  • louro
  • alho
  • azeite
  • vinagre
  • sal
  • pimenta
  • óleo (para fritar as sardinhas)
MODO DE PREPARO
Começe por amanhar as sardinhas e tempere-as de sal. Enxugue-as bem e leve-as a fritar em óleo quente, depois de as passar por farinha. Reserve.
Numa frigideira disponha a cebola cortada em meias luas, os alhos cortados em rodelas finas e a folha de louro e regue com bastante azeite. Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta e leve a fritar. Quando a cebola estiver fritinha, mas sem estar muito caramelizada, regue com um bom esguicho de vinagre. Deixe levantar fervura novamente e desligue o lume. Regue as sardinhas com este preparado, e coma, de preferência, no dia seguinte!

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