terça-feira, 30 de outubro de 2018

Rolo de carne folhado recheado com queijo e friambre


Rolo de carne folhado recheado com queijo e friambre

INGREDIENTES

Salsa
  • 2 ovos
  • Azeite
  • 1 gema de ovo
  • Pão ralado 
  • 1 cebola grande
  • Polpa tomate 
  • Vinho branco 
  • Queijo fatiado 
  • Fiambre fatiado 
  • Sal, pimenta preta 
  • 1 base de massa folhada
  • 400 gr de carne vaca picada
  • 400 gr de carne porco picada
MODO DE PREPARO

Picar a cebola e a salsa e misturá-la bem com a carne picada de porco e de vaca. Juntar o sal, a pimenta, os ovos batidos e amasse bem.
Dispor a carne sobre uma camada generosa de pão ralado e por cima colocar fatias de fiambre e queijo. Enrolar com cuidado e selá-lo bem com os dedos.
Cobrir o rolo com uma camada de polpa de tomate e regar com o vinho branco e um fio de azeite.
Embrulhar o rolo de carne em massa folhada e fechá-la bem. Dar uns cortes ao de leve com a faca na massa folhada para criar uma crosta bonita e decorada. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º, até a massa folhada estar dourada e cozinhada.
Servir com umas batatinhas no forno e uma salada.

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