quinta-feira, 11 de outubro de 2018

RECHEIO E COBERTURA NUVEM DE CHOCOLATE



RECHEIO E COBERTURA NUVEM DE CHOCOLATE
INGREDIENTES

Para o recheio:
  • 350 gramas de doce de leite de boa qualidade
  • 1 barra de chocolate meio amargo derretido (170-160 gramas)
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 caixinha de chantilly batido

Para a cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 gramas de chocolate picado (eu uso 50 gramas do meio amargo e 50 gramas do ao leite)
  • Chocolate granulado, raspas de chocolate ao leite e açúcar de confeiteiro para decorar
Para o recheio:
  • Bata o chantilly bem gelado seguindo instruções da caixinha. Junte o doce de leite, o chocolate derretido e o chocolate em pó. Bata na batedeira até ficar um creme homogêneo. Deixe na geladeira até o momento de usar.
Para a cobertura:
  • Numa panela de fundo grosso, misture todos o leite condensado, o creme de leite e o chocolate picado. Leve ao fogo baixo até o creme engrossar um pouco. Espere esfriar antes de aplicar.

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