quinta-feira, 4 de outubro de 2018

Pastéis de Bacalhau




A receita dos Pastéis de Bacalhau da minha avó (os melhores que já comi)
INGREDIENTES
  • 800 gr. de bacalhau limpo de pele e espinhas
  • 500 gr. de batatas cozidas
  • 4 gemas
  • 1 cebola
  • 1 raminho de salsa
  • Azeite, óleo, sal e pimenta 
MODO DE PREPARO

Passe o bacalhau em cru pela máquina de picar a carne. Põe o bacalhau numa tigela espaçosa, acrescenta-se as batatas cozidas e passadas pelo o passe-vite, as gemas um golpe de azeite, a cebola e a salsa picadas. Envolve-se tudo muito bem até a massa ficar bem incorporada tempera-se de sal e pimenta. Em seguida, forma-se os bolinhos com duas colheres, deixando-os cair diretamente sobre o óleo bem quente, depois de fritos, deixam-se escorre bem sobre papel de cozinha.

Pode acompanhar-se com um arroz de tomate, de grelos, de feijão vermelho ou com uma simples salada. Também são ótimos para levar especialmente para piqueniques ou para a praia.
Bom apetite!

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