quarta-feira, 17 de outubro de 2018

Ovos rotos de legumes




Ovos rotos de legumes--uma refeição muito deliciosa!
INGREDIENTES
  • - 4 batatas médias
  • - 1 cebola em meias luas finas
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1/3 pimento verde em tiras
  • - 1/3 pimento vermelho em tiras
  • - 6 cogumelos brancos frescos em lâminas 
  • - 4 ovos
  • - salsa fresca picada
  • - sal e pimenta
  • - azeite
MODO DE PREPARO

Comece por descascar as batatas e cortar em palitos ou cubos. Tempere com sal e frite-as (eu fritei na fritadeira airfryer para ser bem mais saudável).
Numa frigideira grande refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Quando a cebola ficar transparente, junte os cogumelos e os pimentos. Tempe com sal e pimenta e deixe refogar bem. Acrescente as batatas, envolva e por cima coloque os ovos. Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta acabada de moer e deixe cozinhar até a clara estar cozida (cuidado para não cozinhar demasiado a gema, convém que fique líquida). Retire do lume, polvilhe com salsa fresca picada e sirva de seguida.

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