quarta-feira, 3 de outubro de 2018

LASANHA DE BERINJELA


LASANHA DE BERINJELA
INGREDIENTES
  • 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas pelo comprimento depois ao meio
  • 500 gramas de mussarela fatiada
  • orégano a gosto
  • sal a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • 2 kg de tomates maduros (ou molho pronto)
Molho:
  • 2 xícaras (chá) de polpa de tomate (clique aqui para ver como)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • orégano a gosto
  • pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica
  • Refogue no óleo o alho e a cebola até murchar. Acrescente a polpa, o sal, o orégano, a pimenta, a páprica e deixe ferver por 5 minutos até engrossar levemente.
Montagem:
  • Forre uma assadeira ou refratário com molho e arrume uma camada de berinjelas.Coloque o queijo sobre as sobre elas, salpique orégano e espalhe molho. Assim até terminar sendo que na última o queijo deverá ir por cima. Salpique orégano e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

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