sexta-feira, 19 de outubro de 2018

Flan de Coco Especial


Flan de Coco Especial
INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100 g de coco ralado
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
Calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de ameixas
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o açúcar e deixe derreter e ficar da cor de caramelo claro, depois coloque a água as ameixas e deixe o caramelo dissolver e formar uma calda grossa. Deixe esfriar e reserve.
Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem..
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a gelatina já hidratada e dissolvida e bata bem até formar uma mistura homogênea por uns 5 minutinhos para a gelatina incorporar bem nos outros ingredientes.
Transfira esta mistura para a fôrma de pudim untada com óleo e leve para gelar por no mínimo 4 hs. Desenforme e sirva em seguida com a calda de ameixas.

Obs. Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

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