segunda-feira, 22 de outubro de 2018

Filé à parmegiana


Filé à parmegiana
INGREDIENTES
  • 10 bifes filé mignon
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • farinha de rosca
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 10 fatias de mussarela
MODO DE PREPARO

Para a milanesa:

Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a
gosto

Passe os bifes na farinha de trigo

Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os
bifes nessa mistura

Passe os bifes na farinha de rosca

Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes

Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os
em uma forma refratária

Montagem:

Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque
sobre os filés

O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates

Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por
aproximadamente 10 minutos

Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo
parmesão ralado, antes de gratinar

Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco

Fica uma delícia

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