quarta-feira, 17 de outubro de 2018

EMPADÃO DE BACALHAU COM OVOS


EMPADÃO DE BACALHAU COM OVOS
INGREDIENTES
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 1 folha de louro
  • 6 batatas grandes
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Azeite 
  • Pimenta
  • 8 Ovos
  • Sal
  • Azeitonas 
  • Salsa ou coentros para decorar
MODO DE PREPARO
  1. Comece por cozer o bacalhau; depois de frio deve ser lascado e retiradas as espinhas;
  2. Descascar as batatas, colocá-las inteiras num tacho com água, temperada com sal, um fio de azeite, uma folha de louro, um ramo de salsa e dois dentes de alho esmagados; Não as cozer demasiado; Depois de cozidas devem de ser cortadas em rodelas, não muito finas;
  3. Num tacho colocar azeite, as cebolas cortadas em rodelas, os dentes de alho picadinhos, temperar a gosto com pimenta; Deixar refogar até a cebola ficar translúcida;
  4. Numa taça bater bem os ovos, temperar com sal e pimenta;
  5. Agora que temos todos os ingredientes preparados, vamos colocar em camadas num tabuleiro para ir a gratinar no forno;
  6. Comece por colocar no fundo do tabuleiro um pouco do refogado de cebola e azeite; Por cima colocar uma camada de bacalhau desfiado, depois as batatas, de seguida mais uma camada de bacalhau e por cima a restante cebolada;
  7. Regue tudo com os ovos batidos;
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até obter uma cor douradinha, retire decore com azeitonas, salsa ou coentros picados.

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