quarta-feira, 17 de outubro de 2018

Dobrada com feijão branco




Dobrada com feijão branco
INGREDIENTES
  • 1 kg Dobrada
  • 1 Cebola picada
  • 3 Alhos picados
  • 1 Folha de louro
  • 1 Tira pequena de bacon
  • Azeite 
  • ½ Copo vinho branco
  • Sal 
  • Pimenta
  • 2 Tomates pelados (de lata)
  • 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 Cenoura
  • 1 Chouriço
  • 2 Latas de feijão branco cozido
  • Salsa
MODO DE PREPARO

Lavar e escaldar a dobrada, deixar umas horas antes de cozer com sumo de limão.
Cozer a dobrada na panela de pressão.
Cortar a dobrada e reservar.
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos e a folha de louro. Deixar alourar um pouco a cebola de seguida juntar o chouriço ás rodelas e o bacon também partido.
Juntar os tomates cortado aos pedacinhos pequenos e a polpa de tomate, deixar apurar.
Juntar um pouco do vinho branco e juntar a dobrada e a cenouras às rodelas deixar cozinhar em lume médio, junte um pouco de água se necessário.
Temperar com sal e pimenta.
Escorrer o feijão e passa-lo por água, juntar o feijão ao preparado anterior e deixar apurar tudo. Rectificar os temperos e juntar um raminho de salsa.
Servir com arroz branco.

Nenhum comentário:

Postar um comentário