sexta-feira, 5 de outubro de 2018

Brigadeiro de quindim


Brigadeiro de quindim
INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de coco ralado fresco
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 5 gemas
Brigadeiro de quindim coberto com granulado branco

MODO DE PREPARO

Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o coco ralado (reserve 50 g), o creme de leite e as gemas de ovo peneiradas.
Para essa receita, as claras não serão utilizadas, mas você pode usá-las para preparar receitas como pudim de claras, omelete de claras e pavlova.
Misture bem o conteúdo da panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
Assim que o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela, acrescente o leite de coco e misture bem.
Quando der o ponto novamente, desligue o fogo e misture rapidamente por aproximadamente 1 minuto.
Despeje o brigadeiro em um recipiente untado, cubra com papel-filme e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que tenha esfriado completamente.
Passado esse tempo, enrole os brigadeiros e passe-os no coco ralado reservado.
Coloque em forminhas e sirva!

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