domingo, 14 de outubro de 2018

Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Cremoso


Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Cremoso
INGREDIENTES

Bolo
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
  • 1 xícara de leite integral ou vegetal
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Leite Ninho e Morangos
  • 2 receitas de leite condensado fake
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 bandeja de morangos
Brigadeiro Fake:
  • 1 receita do leite condensado fake
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Leite Condensado Fake
  • 1 e 1/2 xícara de leite em pó desnatado
  • 1 xícara (um pouco menos) de açúcar demerara ou xylitol (ou adoçante de sua preferência)
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher (café) de óleo de coco (opcional para um toque especial)

MODO DE PREPARO
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou com um fouet (batedor de arames) por 3 minutos, adicione a manteiga e o leite. Misture devagar, por último adicione os ingredientes secos (deixando o fermento por último) mexendo delicadamente para não perder a aeração. Coloque o fermento e mexa novamente. Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje essa massa em uma forma de 18 cm untada com manteiga e cacau em pó, asse de 25 à 30 minutos.Depois de assado espere esfriar.

2RECHEIO DE LEITE NINHO E MORANGOS

Em fogo baixo mexa o leite condensado fake, a manteiga e o leite em pó por aproximadamente 10 minutos, espere esfriar. Quando esfriar adicione os morangos inteiros dentro, sem o cabinho verde (morangos inteiros pra não soltar água no recheio).

3BRIGADEIRO FAKE

Mexa tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela, espere esfriar.

4MONTAGEM

Corte o bolo em duas partes iguais e recheie com todo o brigadeiro de leite ninho com os morangos, passe a espátula nas laterais pra acertar e deixe na geladeira por 20 minutos até firmar. Cubra com o brigadeiro fake.

5LEITE CONDENSADO FAKE

Bata tudo no liquidificador por uns 5 à 7 minutos, vai dar uma engrossadinha, coloque em uma vasilha e leve a geladeira por umas 2 hs.


































Massa
2 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de manteiga derretida (ou óleo de coco)
1/2 xícara de leite (integral ou vegetal)
1 xícara de farinha de aveia
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 colher (sopa) rasa de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro de Doce de Leite
1 receita do leite condensado fake
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres (sopa) de doce de leite sem açúcar

Ganache
200 gramas de chocolate amargo
1/2 caixa de creme de leite
Leite condensado Fake
2 e 1/2 xícara de leite em pó ninho
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de água quente (não precisa ferver)
2 gotas de essência de baunilha




MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar mascavo o óleo de coco e a essência de baunilha até espumar, depois adicione o leite e mexa bem, por último adicione os secos peneirados deixando o fermento em pó por último, misture bem, unte uma forma de pão com manteiga e cacau em pó, despeje essa massa em uma forma redonda de 18 cm.e leve ao forno pré-aquecido aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos.





2BRIGADEIRO DE DOCE DE LEITE





Mexa tudo em fogo baixo por uns 10 minutos até desgrudar do fundo da panela, espere esfriar.





3GANACHE





Derreta o chocolate no microondas e adicione o creme de leite, mexa bem e reserve.





4MONTAGEM





Corte o bolo em três partes iguais e recheie com o doce de leite. Passe a ganache nas laterais e em cima do bolo e deixe na geladeira por 30 minutos.





5LEITE CONDENSADO FAKE





Bate todos os ingrediente no liquidificador e depois deixa na geladeira por cerca de 6h.

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