segunda-feira, 1 de outubro de 2018

Bolo de Cenoura e Amêndoa


Bolo de Cenoura e Amêndoa- simples, delicioso, húmido, e... "saudável"
INGREDIENTES
  • 4 ovos
  • 300 g de açúcar
  • 125 ml de óleo
  • 200 g farinha com fermento
  • 7 colheres de sopa de amêndoa ralada
  • 500 g de cenoura
  • 1 limão (raspa)
MODO DE PREPARO

1. Descasque as cenouras e coza-as em água.
2. Escorra-as e desfaça-as em puré com a ajuda de um garfo e deixe arrefecer.
3. Ligue o forno a 180ºC.
4. Separe as gemas das claras, e bata as gemas com o açúcar até obter um creme.
5. Junte a raspa do limão, o óleo, a amêndoa ralada e a cenoura triturada.
6. Bata as claras em castelo.
7. Adicione as claras e a farinha peneirada alternadamente no preparado das gemas, envolvendo sem bater.
8. Verta o preparado para uma forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno aproximadamente 45/50 minutos.

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