quarta-feira, 3 de outubro de 2018

Bilharacos - O bilharaco é um doce típico da região de Aveiro.




Bilharacos - O bilharaco é um doce típico da região de Aveiro.
INGREDIENTES
  • 400 gr de abóbora menina cozida e bem escorrida (se necessário deixar escorrer de um dia para outro) 
  • 400 gr de farinha sem fermento 
  • 12 ovos 
  • 250 gr açúcar 
  • 50 gr de maisena 
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó 
  • Raspa de uma laranja 
  • 1colher de sobremesa de aguardente ou vinho do porto 
  • Açúcar e canela a gosto 
  • 50 gr de nozes, passas ou pinhões (facultativo). 
MODO DE PREPARO
  1. Amassamos a abóbora com um garfo, juntámos a farinha aos poucos e esmagamos com as mãos. 
  2. Acrescentamos 6 ovos e amassamos um pouco mais. 
  3. Juntamos o açúcar, a maisena e mais 6 ovos previamente batidos e mexe-se com a colher de pau. Adiciona-se por fim o fermento. Se optar pelos frutos secos acrescente-os nesta fase. 
  4. Aquecemos a fritadeira e quando estiver bem quente, com a ajuda de uma colher de sopa cheia, vertemos porções de massa. 
  5. Convém referir que a massa fica um pouco liquida mas é mesmo assim. 
  6. Não se devem fritar muitos de uma vez. 
  7. Quando começarem a ficar douradinhos, tiram-se da fritadeira, escorrem-se bem em papel absorvente e passamos por açúcar e canela. 
Nota: Esta receita rende muito, por isso aconselho a fazer metade da mesma.

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