quarta-feira, 24 de outubro de 2018

BACALHAU


BACALHAU
INGREDIENTES

Receita

+- 500g de bacalhau
Dessalguei, aferventei por +- 5 minutos, retirei as peles e espinhas , lasquei grosseiramente e reservei.
3 batatas médias p/grande cortadas em rodelas de +- 1 e 1/2 cm, cozidas em água e sal por 2minutos depois da fervura. Reservei.

P/o molho:
  • Pimentões coloridos a gosto fatiados
  • 3 dentes de alho socados
  • 1/2 sachê de molho Pomarola
  • +- 1 xícara de chá de água fervente
  • Sal a gosto
  • Dourei os alhos em 1 colher de sopa de azeite, acrescentei o Pomarola, a água fervente, acertei o sal e deixei apurar por 5 minutos.
P/montagem:
  • Azeitonas pretas
  • Minicebolas
  • Tomatinhos cereja
  • Ovos cozidos
  • Azeite a gosto
MODO DE PREPARO

Coloquei +- 2 colheresde sopa do molho no fundo de um refratário, as rodelas das batatas, 1 camada dos pimentões, metade das minicebolas e uma parte do molho. Outra camada do bacalhau, pimentões, minicebolas e o restante do molho. Decorei com os tomatinhos, reguei com bastante azeite, cobri o refratário com papel alumínio e levei ao forno por +- 1 hora (até a batata ficar cozida).

Decorei com fatias de 1 ovo cozido...

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