domingo, 16 de setembro de 2018

Torta 3 mousses de chocolate


INGREDIENTES

MASSA:
  • 150 g de biscoito de maisena
  • 90 g de manteiga derretida
  • 20 g de chocolate em pó
  • 20 g de açúcar mascavo
MOUSSES:
  • 300 ml de chantili gelado
MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO:
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 200 ml de chantili
  • 5 g de gelatina sem sabor hidratada
MOUSSE DE CHOCOLATE AO LEITE:
  • 200 g de chocolate ao leite derretido
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 200 ml de chantili
  • 5 g de gelatina sem sabor hidratada
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:
  • 200 g de chocolate branco derretido
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 200 ml de chantili
  • 5 g de gelatina sem sabor hidratada
COBERTURA:
  • 140 g de chocolate meio amargo derretido
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • biscoito triturado a gosto
MODO DE PREPARO
MASSA:
  1. Triture o biscoito de maisena
  2. Em seguida, adicione a manteiga derretida, o chocolate em pó e o açúcar mascavo
  3. Misture tudo muito bem até obter uma farofinha úmida
  4. Despeje em uma forma de aro removível e aperte com os dedos para firmar bem
  5. Leve ao forno (180° C) por cerca de 10 minutos
RECHEIO:
  1. Bata o chantili gelado e divida em 3 partes
MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO:
  1. Misture o chocolate meio amargo, o creme de leite, 1/3 do chantili e a gelatina sem sabor hidratada
  2. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 20 minutos
MOUSSE DE CHOCOLATE AO LEITE:
  1. Misture o chocolate ao leite, o creme de leite, 1/3 do chantili e a gelatina sem sabor hidratada
  2. Despeje sobre a primeiro mousse e volte à geladeira por 20 minutos
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:
  1. Misture o chocolate branco, o creme de leite, 1/3 do chantili e a gelatina sem sabor hidratada
  2. Despeje sobre a segunda mousse e volte à geladeira por 20 minutos
COBERTURA:
  1. Misture o chocolate meio amargo com o creme de leite
  2. Despeje sobre a terceira mousse e leve à geladeira por 15 minutos
  3. Finalize decorando com biscoito triturado
PREPARO - 0 MIN
RENDIMENTO - 0 PORÇÕES

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