domingo, 23 de setembro de 2018

Pudim de pistache


Pudim de pistache
INGREDIENTES
  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite quente
  • ½ lata de leite condensado (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de pasta de pistache importada [ou prepare a sua com 3 colheres (sopa) de óleo, 100 g de pistache e 1 colher (sopa) de açúcar batidos no liquidificador]
  • 6 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
  1. Com um batedor de arame (fouet), misture o leite quente com o leite condensado e a pasta de pistache. Incorpore as gemas e peneire a mistura para descartar a película. Reserve.
  2. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda com cor de caramelo e forre o interior de uma fôrma de cone central (20 cm de diâmetro).
  3. Preencha a fôrma com o creme de pistache e leve ao forno médio preaquecido (180°C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 50 minutos ou até firmar.
  4. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de desenformar e servir.

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