domingo, 23 de setembro de 2018

Pudim de maçã


Pudim de maçã
INGREDIENTES

Caramelo
  • 3 e ½ xícaras (chá) de suco de maçã
Creme
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 folhas de gelatina incolor picadas (ou 10 g de gelatina em pó sem sabor)
  • 3 xícaras (chá) de suco de maçã fervente
MODO DE PREPARO

Caramelo

Leve o suco de maçã ao fogo alto por 20 minutos ou até reduzir à metade. Abaixe o fogo e deixe ferver por mais 10 minutos ou até engrossar e formar uma calda com cor de caramelo. Despeje em 6 forminhas (4 cm de diâmetro x 5 cm de altura), forrando todo o interior, e reserve. (Se preferir, prepare em fôrma única.)

Creme
  1. Junte os ovos com as gemas e o açúcar e bata com um batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo. Adicione a gelatina e o suco fervente e misture bem.
  2. Distribua pelas forminhas e leve ao forno médio preaquecido (180°C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 1 hora ou até firmar (faça o teste do palito).
  3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar e servir decorados a gosto.

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