terça-feira, 4 de setembro de 2018

Posta de Tilápia com Refogado de Cenoura


INGREDIENTES
  • 1 kg de Posta de Tilápia 
  • 150 g de farinha de trigo
  • 50 g de fubá
  • Pimenta calabresa em flocos
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras grandes
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha a gosto
  • 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 1 litro de óleo para fritura
MODO DE PREPARO
  1. Tempere as Postas de Tilápia com sal e gotas de limão.
  2. Com o auxílio de papel toalha enxugue as postas e empane com a mistura da farinha de trigo e fubá.
  3. Frite em óleo não muito quente até dourar.
  4. Rale as cenouras em um ralo grosso, corte a cebola em meia lua, e o alho bem picadinho.
  5. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e por último a cenoura.
  6. Refogue bem até estar cozido e mantendo a crocância da cenoura. Se necessário acrescente um pouco de água para ajudar no cozimento. Acerte o sal e pimenta.
Montagem do prato

Disponha as postas de tilápia no centro do prato, faça um ninho com o refogado de cenoura, polvilhe com moderação pimenta calabresa em flocos e decore com folhas de salsinha e fatias de limão.

PREPARO - 50 MINUTOS
RENDIMENTO - 5 PORÇÕES

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