quarta-feira, 12 de setembro de 2018

Polenta cremosa e frita à milanesa

Dedicamos essa técnica à polenta (ou angu), pode ser servida mole, dura, grelhada ou frita. Aqui vamos ensinar como fazer uma bem cremosa e depois ela frita, servindo de um ótimo lanche ou acompanhamento.

INGREDIENTES
  • 3 xícaras caldo de galinha
  • 1 xícara farinha de milho (fubá)
  • 1 xícara água fria
Modo de Preparo
  1. Ferva o caldo de galinha, para não empelotar, dissolva a farinha de milho (fubá) na água fria e coloque no caldo fervendo.
  2. Cozinhe por até 20 minutos e mexa sem parar. (ou cozinhar até o ponto que deseja, mole ou firme)
  3. Para fritar: coloque a polenta em uma travessa forrada com um plástico filme (isso evita que ele fique colado) e também cubra com o plástico filme. Leve a geladeira por até 4 horas.
  4. Corte no formato desejado, passe os pedaços da polenta no ovo mexido e depois passe na farinha de rosca e frite em olho quente.

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