sábado, 15 de setembro de 2018

Polenta com Ragu de Linguiça


INGREDIENTES
  • 600 ml de caldo de carne caseiro ou 1 tablete dissolvido na água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150g de polenta Paganini
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado (usei queijo reino, mas pode ser parmesão ou o que você preferir).
Ingredientes do Molho:
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 gomo de linguiça calabresa triturada (ou picada)
  • 1 lata de tomates pelados Paganini
  • Orégano seco e manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto.
Modo de Fazer da Polenta:

Leve para ferver o caldo e a manteiga. Acrescente aos poucos e mexendo sempre a polenta e mantenha em fogo baixo por mais 3 minutos até cozinhar. Acerte o sal e polvilhe a pimenta de acordo com seu gosto. Junte o queijo ralado e misture.

Modo de Fazer do Molho:Triture no processador a calabresa com a cebola (ou pique miúdo). Refogue a mistura no azeite, adicione o alho e refogue por mais alguns minutos. Junte o tomate pelado, o orégano e o manjericão. Acerte o sal e acrescente a pimenta do reino a gosto.

Na hora de servir, é só colocar a polenta e por cima o molho. Um prato delicioso que combina demais com inverno!!!

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