quinta-feira, 13 de setembro de 2018

POLENTA COM QUEIJO


INGREDIENTES
  • 200 g de queijo gorgonzola picado
  • 3 xícaras de chá de leite integral
  • 2 xícaras de chá de fubá amarelo grosso
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Passe o queijo gorgonzola por uma peneira e reserve
  2. Leve ao fogo um caldeirão de fundo grosso com o leite e 3 xícaras de chá de água
  3. Assim que ferver, junte 2 colheres de chá de sal
  4. Sem parar de mexer, acrescente o fubá lentamente com as mãos, deixando-o escorrer entre os dedos
  5. Cozinhe a polenta por 45 minutos, sem parar de mexer, com uma colher de cabo grande, trazendo a mistura do fundo da panela para a superfície e soltando dos lados
  6. A polenta estará pronta quando soltar dos lados da panela
  7. Retire do fogo
  8. Junte a manteiga, o queijo e acerte o sal
  9. Mexa até a polenta ficar homogênea e despeje numa tigela, com capacidade para 2 litros, umedecida com água
  10. Deixe descansar por 15 minutos
  11. Em seguida, vire a tigela numa prancha de madeira ou numa travessa redonda
  12. Sirva com o molho de sua preferência
PREPARO
60 MIN

RENDIMENTO
8 PORÇÕE
S

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