sexta-feira, 21 de setembro de 2018

Bolo Gelado de Coco Especial


Bolo Gelado de Coco Especial


INGREDIENTES

MASSA
  • Pão de ló
  • 50gr de margarina
  • 2 copos americano de farinha de trigo
  • 2 copos americano de açúcar
  • 6 gemas
  • 6 claras
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 mais ou menos de leite integral quente
CREME
  • 1 litro de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • mais ou menos 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sobremesa de essencia de baunilha
  • 1 xícara de coco ralado fresco
RECHEIO
  • 1 abacaxi com casca
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 copos de água
COBERTURA

  • 1 litro de chantilly fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 200 gr de coco fresco ralado
  • 100 gr de coco fresco em lasca
MODO DE PREPARO

MASSA

Preparo: Bata as gemas e o açúcar até ficar homogeneas em seguida coloca a farinha peneirados, junte o leite quente com a margarina e coloca o fermento em pó e as claras em neve,
Na forma cocolca o papel manteiga para não grudar.
Forno de 180Cº por 45 minutos na forma redonda e removível de tamanho de 25 cm.

CREME
  1. Leve ao fogo médio até engrossar e desligue e coloca o coco.
  2. Deixe esfriar.
RECHEIO
  1. Leve ao fogo até o abacaxi e o açúcar até ficar transparente a fruta.
  2. Com a casca do abacaxi e a água leve ao fogo atpe fever depois coar o suco e jogar a casca fora para umedecer o bolo.
COBERTURA
  1. Bater na batedeira o chantilly fresco, açúcar e o sal. Deixar bem firme.
  2. O coco é para finalizar o bolo da cobertura o coco ralado é em todo e o coco de lasca é para em feitar em cima do bolo é para decorar.
MONTAGEM
  1. Cortar o bolo em horizontal em 3 partes.
  2. A primeira fileira de baixo molhar o bolo com o caldo do abacaxi e colocar os pedaços de abacaxi.
  3. A segunda molhar o bolo colocar o creme.
  4. A terceira molhar o bolo colocar o creme.
  5. A quarta molhar o bolo passar o chantillly em volta e finalizar co o coco freco ralado em todo bolo e no final em feitar as lasca do coco em cima do bolo.
  6. Deixe na geladeira e uma dica é bom fazer um dia antes porque o bolo ficar molhadinho e geladinnho!!

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