quinta-feira, 2 de agosto de 2018

Picanha/fraldinha com sal grosso e clara de ovos


INGREDIENTES
  • 1 peça de picanha/fraldinha
  • 1 kg sal grosso (de preferência o que tem alho)
  • 5 claras de ovos
MODO DE PREPARO
  1. Misturar a clara ( não precisa bater em neve) com o sal
  2. Colocar em uma forma um pouco da mistura (fazendo uma "cama"), depois a carne e então cobrir a mesma com o restante da mistura
  3. No momentos que estiver assando, vai ficar parecendo um casulo e todo o suco da carne fica dentro
  4. Para a fraldinha deixe assar por mais tempo, pelo menos 1 hora na temperatura média!
  5. Depois é só quebrar a casca, bater o sal e saborear
PREPARO - 40 MIN
RENDIMENTO - 4 PORÇÕES

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