quarta-feira, 29 de agosto de 2018

GELADO CROCANTE COM RECHEIO DE CHOCOLATE E SORVETE DE CREME


INGREDIENTES

MASSA:
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo
  • 1 colher e 1/2 (sopa) de chocolate em pó
RECHEIO E COBERTURA:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de pé de moleque triturado
  • 1/2 pote de sorvete de creme
MODO DE PREPARO
MASSA:
  1. Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar e as gemas
  2. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo, peneirada com o chocolate em pó, e misture delicadamente
  3. Despeje em uma assadeira redonda de fundo removível , untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 20 minutos
  4. Retire do forno e deixe amornar
RECHEIO E COBERTURA:
  1. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme que se desprenda do fundo da panela (cerca de 10 minutos)
  3. Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e reserve
MONTAGEM:
  1. De preferencia montar em uma forma de fundo removível
  2. Corte o bolo no meio e umedeça com leite
  3. Espalhe uma parte do creme de chocolate e metade do pé-de-moleque triturado
  4. Distribua o sorvete e cubra com a outra parte do bolo
  5. Envolva o bolo todo com filme plástico e leve ao freezer e, no momento de servir desenforme o bolo, despeja o restante do creme de chocolate e decore com o crocante
PREPARO - 40 MIN
RENDIMENTO - 6 PORÇÕES

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