quinta-feira, 2 de agosto de 2018

Bolo de doce de leite


INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100 gramas de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 1/2 xícara (chá) de noz picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • • morango frescos
MODO DE PREPARO
  1. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado (fechada) e cubra com água.
  2. Tampe e leve ao fogo. Quando começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão. Abra a panela e retire a lata.
  4. Deixe esfriar completamente antes de abrir para não espirrar o doce quente.
  5. Para fazer a massa, na batedeira, bata a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, até formar um creme.
  6. Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas.
  7. Acrescente o leite, a farinha e o fermento.
  8. Misture as nozes e, por último, as claras em neve.
  9. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
  10. Asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante cerca de 30 minutos.
  11. Deixe esfriar e desenforme.
  12. Corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
  13. Cave o bolo no meio, deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo.
  14. Para o recheio, esfarele o bolo retirado (miolo), misture o doce de leite cozido e1 caixinha creme de leite.
  15. Preencha a cavidade com o recheio e coloque a tampa.
  16. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
  17. Para fazer a cobertura, na batedeira, bata 1 xícara (chá) de creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.
  18. Cubra e decore com os morangos.

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