sábado, 2 de junho de 2018

Suflê de batata com atum e queijo

INGREDIENTES
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 latinhas de atum
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de milho
  • noz-moscada ralada a gosto
  • coentro desidratado a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Cozinhe as batatas, descasque e amasse-as
  2. Em uma tigela coloque o creme de leite, os ovos, o sal, a manteiga, noz-moscada; misture tudo muito bem batendo com um fouet
  3. Acrescente as batatas amassadas e misture
  4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e misture até ficar bem cremoso
  5. Em uma tigela coloque o atum, o coentro picado, o molho inglês, o molho de tomate; misture bem e reserve
  6. Em uma travessa de vidro untada com manteiga, coloque a metade da massa
  7. Acrescente por cima o recheio de atum
  8. Acrescente por cima do recheio o queijo mussarela ralado
  9. Finalize cobrindo com o restante da massa
  10. Por cima, pincele a gema e coloque o queijo parmesão ralado
  11. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 25 minutos e está pronto

PREPARO - 40 MIN
RENDIMENTO - 6 PORÇÕES

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