sábado, 9 de junho de 2018

Nhoque de abóbora com molho de linguiça

https://www.receitaonlinee.com/2018/06/nhoque-de-abobora-com-molho-de-linguica.html
Nhoque de abóbora com molho de linguiça
INGREDIENTES
  • 480 g de abóbora cabotiá assada
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de amido de milho
  • 1 ovo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
MOLHO:
  • 40 ml de azeite
  • 1 lata de ervilha e milho
  • 100 g de bacon
  • 200 g de linguiça fresca
  • 4 dentes de alho
  • 3/4 de cebola
  • 100 g de azeitonas
  • tomilho a gosto
  • 1 sachê de molho de tomate manjericão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO
  1. Amasse a abóbora assada, formando um purê
  2. Em uma vasilha grande coloque o purê e acrescente a farinha de trigo, o amido e os ovos; misture bem
  3. Adicione o queijo parmesão ralado
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino
  5. Coloque a massa em um saco de confeitar e leve para gelar
  6. Em uma panela com água fervente em abundância, coloque pequenas porções da massa na água, formando o nhoque
  7. Quando os nhoques subirem, retire-os da água
  8. coloque os nhoques no molho
MOLHO:
  1. Em uma frigideira coloque o azeite, o bacon e a linguiça
  2. Deixe refogar um pouco até a linguiça soltar do fundo
  3. Adicione o alho e espalhe por toda a frigideira
  4. Acrescente as azeitonas, o milho e ervilha e a cebola picada
  5. Tempere com tomilho
  6. Coloque o molho de tomate manjericão
  7. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por alguns minutos
  8. Finalize com a cebolinha
PREPARO - 60 MIN
RENDIMENTO - 2 PORÇÕES

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